まろやかな白いスープが石鍋の中でぐつぐつと沸き立つ『石鍋豆富コムタン定食』は、「辛いものは苦 手だけれど、石鍋のグツグツ感を楽しみたい」というお客さまの声をきっかけに、約2年の開発期間を経て完成した一品です。
　
ベースとなるのは、“牛”の旨味をじっくり引き出した韓国伝統のスープ「コムタン」。牛角焼肉食堂で は、ここに旨味食材の“あさり”を加え、牛のコクと貝の旨味が重なり合う、濃厚でありながらやさしい味わいの“辛くないチゲ”に仕立てました。
　
さらに卵黄を加えることで、まろやかさと奥行きのあるコクをプ ラスしています。
　
提供は、定番メニュー『石鍋豆富チゲ定食』でもおなじみの石鍋。熱々の状態で提供されるコムタンには、豆富、豚肉、あさり、ねぎなどの具材をたっぷりと使用し、食べ応えのある仕上がりに。
　
また、別皿で添えた『キムチ』と『旨辛だれ』をスープに加えることで味の変化も楽しめます。まろやかな味わいの中にほどよい辛味が加わり、一度で二度の美味しさをお楽しみいただけます。 　
やさしい味わいでありながら自然とごはんが進むのも、ごはんに合うメニューづくりを重ねてきた牛角焼肉食堂ならでは。
　
フードコートで気軽に立ち寄れる牛角焼肉食堂で、体も心もじんわりと温まるひとときをお過ごしください。